Хмель Hersbrucker, 20 г
Хмель Hersbrucker
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) был даром земли Херсбрук в районе Халлертау (Германии). Этот сорт был получен естественным отбором и захватил площади оригинального хмеля Халлертау из-за его более благоприятного сопротивления болезням и грибкам.
Похож на благородные сорта хмеля с его низким уровнем когумулона. Это полностью ароматный сорт с рейтингом альфа-кислоты 2,0% -5,0%. Хмель Hersbrucker является универсальным, используется в большом количестве немецких сортов пива. Его эфирные масла сбалансированы и принесут сочетание фруктов и специй с цветочным характером.
Характерные стили пива
Belgian style Ale.
Возможные заменители
- Strisselpalt
- Mt. Hood
Аромат
Аромат мягкий, прослеживаются травяные и цветочные характеристики с фруктовыми овертонами.
Характеристики
- Альфа кислоты: 1,5 - 4,0%
- Бета кислоты: 2,5% -6,0%
- Линалоол: 0.5 - 1.0%
- Когумулон: 18 - 25%
- Мирцен: 15 - 30% всех масел
- Кариофиллен: ~13.6% всех масел
- Всего масел: 0.5 - 1.0 мл/100 г
- Гумулен: ~32.4% всех масел
- Фарнезен: < 1% всех масел
- Пивоваренное использование: на аромат
Хранение
Хмель сохраняет 55 - 65% альфа кислот после 6 месяцев хранения при 20 °C.
Тип
|
Хмель |
Назначение
|
хмель для аромата |
Вес
|
20 г |
Вид
|
гранулированный хмель |
Стиль пива
|
Belgian style Ales |
Регион выращивания
|
Германия |
Alpha Acid
|
1.5 - 4.0% |
Аромат
|
мягкий, травяные и цветочные характеристики с фруктовыми овертонами |
LINALOOL
|
0.5 - 1.0% |
MYRCENE
|
15 - 30% всех масел |
Содержание масел
|
0.5 - 1.0 мл / 100 г |
Страна производителя
|
Германия |